Una sola precisazione: le specialità della Polstato sono nate e si sono sviluppate al suo interno fin dall'inizio, un po' come fa un ramo che si sviluppa dalla pianta principale. L'ex CFS è invece un innesto (se mi si vuol passare il paragone botanico...), tra l'altro a mio avviso un innesto fra due piante diverse che reciprocamente mal si digeriscono. Dio non voglia una "crisi di rigetto"....
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